Le persone che non riescono a gestire la malattia possono essere maggiormente esposte allo stress e spesso possono anche essere colte da un profondo malessere che nei casi più gravi può anche sfociare nella depressione.
Dallo studio è emerso che le donne che seguivano in maniera più scrupolosa la dieta erano più contente e più sane, ma anche le persone che erano in grado di gestire meglio la malattia erano più depresse.
Dunque le donne celiache hanno dei pensieri negativi del proprio corpo, i celiaci devono stare attenti al cibo in modo scrupoloso. Spesso quando vengono invitati al ristorante o a casa di amici o parenti per una cena o pranzo, i celiaci si sentono in difficoltà e ciò può causare stress.
E’ molto utile quindi, educare i pazienti ad una corretta dieta ma anche a gestire serenamente le varie difficoltà che questa malattia può causare, fornendo così strumenti giusti per affrontare gli aspetti psicologici, sociali e comportamentali della malattia, in modo da far vivere i celiaci nella più totale normalità.