Il sistema immunitario svolge una funzione chiave: ci protegge dall’attacco di virus e batteri. Per essere pronti a fronteggiare il mal di gola e l’influenza, dobbiamo rinforzare le nostre difese curando l’alimentazione e conducendo una vita sana ed attiva.
Fra i cibi che favoriscono il nostro sistema immunitario la cipolla, l’aglio e il miele; la cipolla e l’aglio combattono le infezioni e il miele è un vero toccasana. Contiene numerosi sali minerali, è energetico e ci aiuta a debellare le infiammazioni a carico dell’apparato respiratorio. Nella dieta per migliorare le nostre difese, introduciamo pesce e carni, variando la tipologia. Per il pesce è bene propendere per quello azzurro e per i frutti di mare, ricchi di vitamina B12 e zinco.
Per fare il pieno di vitamine ed antiossidanti, consumiamo frutta fresca di stagione come pompelmi, kiwi, arance e mandarini; possono diventare la nostra merenda oppure lo spuntino di metà mattina. La frutta dovrebbe essere sempre fresca, soprattutto è meglio acquistare quella che non proviene da troppo lontano; infatti, potrebbe accadere che i lunghi tragitti depauperino le loro proprietà nutrizionali.
Per rinforzare il sistema immunitario, sono indispensabili le vitamine del gruppo B; si reperiscono nei cereali e nei latticini; i cereali comprendono oltre pasta e riso anche quelli consumati alla mattina. Inoltre, non dimentichiamo il farro, l’orzo che con l’aggiunta di legumi come i ceci o le lenticchie si trasformano in ottime zuppe.
Anche le verdure sono benefiche, soprattutto quelle colorate e a foglia verde, come la bietola; la zucca e le carote sono ricche di betacarotene e di antiossidanti. Fra le verdure benefiche, ricordiamo i carciofi, i cavolfiori, i porri, i cardi e i funghi che hanno un alta quantità di proteine e favoriscono il sistema immunitario.
Per insaporire le pietanze puntiamo su spezie come l’origano, il peperoncino e lo zafferano e utilizziamo olio extra vergine d’oliva a crudo in modo da mantenere inalterate le sue proprietà.