Sempre più manifestazioni in Italia sono dedicate all’universo dei celiaci. Da Rimini a Roma il mese di novembre è un concentrato di iniziative rivolte a chi mangia Gluten Free, tutte da scoprire.
La celiachia è una parola che abbiamo con il tempo imparato a conoscere, e definisce la patologia che interessa le persone che non possono mangiare alimenti contenenti il glutine. In Italia i celiachi sono oltre 600mila persone (1 su 100), e il giro d’affari che ruota attorno a questo mondo si attesta intorno ai 237 milioni di euro, con stime di crescita.
Il primo degli appuntamenti dedicati a questo universo è in programma alla Fiera di Rimini dal 14 al 17 novembre dove sarà ospitato il Gluten Free Expo il salone internazionale rivolto all’alimentazione senza glutine, che in questa terza edizione cambia location dalla sede milanese in favore della struttura emiliana, portando con se molte altre novità. Una su tutte è la presentazione di “Gluten free d’autore”, il primo libro 100% dedicato alle ricette senza glutine, rielaborate e scritte da 12 nomi illustri del mondo della ristorazione tra cui: Franco Aliberti, Stefano Baiocco, Enrico Bartolini, Cristian Bertol, Pino Cuttaia, Annie Féolde, Filippo La Mantia, Philippe Léveillé, Rosanna Marziale, Davide Oldani, Tano Simonato, Daniele Zennaro.
Il prossimo 30 novembre, a Roma si svolgerà la seconda edizione del Gluten Free Day che vedrà come madrina d’eccezione Gaia De Laurentis, noto personaggio televisivo da anni impegnata al fianco dell’Associazione Italiana Celiachi per la promozione dei loro diritti. La manifestazione, patrocinata dal Ministero della Salute, Regione Lazio e Comune di Roma, si svolgerà dalle 09:30 alle 20:00 presso il Lanificio Factory di via Pietralata 159/A, che è tra i promotori dell’evento insieme e ad AIC e SuLLeali Comunicazione Responsabile. Il Gluten Free Day sarà una giornata aperta a tutti, ad ingresso libero e gratuito, che permetterà anche ai bambini di poter partecipare grazie alla presenza del Teatro San Carlino, che ha previsto per loro tantissime attività e anche un laboratorio di circo. Tra gli espositori ci sono i migliori prodotti alimentari freschi e a KM 0, lavorati con farine senza glutine o naturalmente privi del complesso proteico, selezionati anche grazie alla collaborazione con Slow Food e Gambero Rosso.
La grande attenzione verso il tema ha sensibilizzato sempre di più i ristoratori verso la creazione di specifici menu ad hoc per i clienti intolleranti, che troviamo con maggiore frequenza anche nei ristoranti stellati. Nella capitale, ad esempio, è possibile mangiare piatti senza glutine in molti ristoranti, vi consigliamo per questo, di seguire le indicazioni della nostra selezione, che vi aiuterà a districarvi nella scelta del vostro favorito.
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