L’Oktoberfest è iniziato così come l’autunno e io mi sento la più sfigata di tutte. Una celiaca nel paese patria della birra, quella con la B maiuscola. La birra sta al bavarese come il caffè sta al napoletano: è sacra, non si può negare. E per fortuna non sono bavarese, perché credo che per i celiaci di Monaco e della Baviera non poter bere birra sia un dispiacere ancora più grande.
Quest’ anno sarà la mia prima volta all’Oktoberfest, mai stata prima d’ora alla tradizionale festa bavarese amata da tanti europei, soprattutto italiani. Birra, bretzel, salsicce e panini, torte, tutto rigorosamente pieno di glutine. Ma visto che sono testarda e non mi scoraggio, per il mio bene, ma anche per quello di chi mi legge, ho raccolto un po’ di informazioni sul senza glutine. Ed ho per voi una notizia buona e una cattiva. Partiamo dalla cattiva notizia.
Zöliakie – Gibt es auf der Wiesn glutenfreies Bier?
Leider nein.
Die Herstellung von glutenfreiem Bier ist auch in Bayern noch nicht allzu weit verbreitet. Allerdings gibt es im Münchner Umland bereits “Glutenfreie Oktoberfeste”.
Glutenfreie Angebote auf der Theresienwiese sind rar, gegebenenfalls muss man beim jeweiligen Stand nachfragen. Zumindest glutenfreie Fischsemmeln gibt es an Monika Filsers Feinkoststandl in der Matthias-Pschorr-Straße, über weitere Angebote wie Wurstsemmeln oder Schweinebraten wird nachgedacht.
Ho raccolto questo testo dal sito ufficiale dell’Oktoberfest. Come avrete capito non c’è possibilità di bere birra senza glutine all’Oktoberfest di Monaco di Baviera. Purtroppo è così. Il testo dice però che fuori città si possono trovare oktoberfest senza glutine. Ancora non mi sono documentata ma se trovo qualcosa lo condivido, per questo vi invito a seguirmi sulla pagina facebook della Sphiga di Grano.
Il testo prosegue dicendo che l’unica opportunità sono i Fishsemmel che troverete allo stand di Monika Filsers in Matthias-Pschorr-Strasse. Non so bene di cose si tratti, ma quando si parla di pesce qui, spesso si fa riferimento alle trote (Forelle) o al panino con aringa marinata e cipolle crude. A pensarci così su due piedi non mi ispira, ma la curiosità sarà tanta per cui vi dirò se avrà la meglio il mio pregiudizio o il Fishsemmel!
Ma passiamo alla buona notizia.
In uno degli ultimi post avevo parlato dell’acquisto di prodotti senza glutine. La buona notizia è che ho scoperto diversi locali senza glutine a Monaco di Baviera in cui poter mangiare piatti della cucina internazionale e non solo. Li ho scovati un po’ spulciando siti in tedesco, un po’ parlando con le persone e un po’ cercando su internet. Vi invito in ogni caso a chiedere prima di sedervi e ordinare, meglio essere sicuri al 100% di quello che si mangia! Inoltre posso darvi per il momento un giudizio soggettivo, perché non ho ancora provato nessuno di questi ristoranti. Ma conto di farlo molto presto :)
Sushi Circle
Per gli amanti di sushi, sashimi e maki. Sul sito è specificato quali sono i senza glutine. Attenzione allo zenzero marinato, come riporta il menu non è adatto ai celiaci. Potete mangiare alcuni Maki, diversi Nigiri, tutto il Sushi e alcuni Dessert. A Monaco potete trovare Sushi Circle all’interno del centro commerciale Karstadt, sia in quello di fronte alla stazione centrale che in Leopoldstrasse. Più info sul sito: sushi-circle.de
Tushita Tearoom
Tearom che offre circa 150 tè, accessori e sala per degustazione con possiblità di mangiare piatti vegani e vegetariani. Sul sito si può leggere che il menù cambia ogni giorno e comprende torte fatte in casa, alcune delle quali sono senza zucchero o senza glutine. Gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti sono comunque certificati e biologici. Per saperne di più: tushita.eu
Belicious Burger
Burger house classica con i classici burger in stile americano, insalate, piatti a base di carne e patate fritte, ma anche veggie burger. Nel menu online sono presenti anche diverse opzioni senza carne, formaggi, pane vegano e pane senza glutine. Trovate tutte le info sul sito belicious.de
Kaimug
Per chi ama la cucina asiatica vale la pena provare Kaimug. A Monaco sono presenti ben 4 ristoranti di questa catena: a Sendliger Tor, al centro commerciale Fuenf Hofe, in Karlplatz e all’ Olympia Einkaufszentum. Sono passata davanti al ristorante in SendligerStrasse e posso confermare la presenza di piatti senza glutine nel menù esposto all’entrata. Anche su sito è i piatti senza glutine sono contrassegnati con un simbolo, così come quelli vegetariani. Per approfondire: kaimug.de
Pizzesco
Veniamo al tris dei ristoranti italiani che offrono pizza e altri piatti senza glutine. Pizzesco è tra i più conosciuti e tra i più amati perché offre oltre alla pizza tradizionale al taglio, pizza da asporto e possibilità di mangiare nel locale. Pizzesco prepara pizze con impasto integrale, al kamut, senza lattosio e anche senza glutine con cottura separata! Il posto è spesso affollato quindi vi consiglio di prenotare o di provare il servizio take away. Info e dettagli sul sito: pizzesco.com
Il Salento
Ristorante italiano con piatti della cucina tradizionale italiana, spaghetti, maccheroni, lasagne, risotti, carne e pesce alla griglia. Sul sito si trova il menù con una sezione apposita dedicata al menù senza glutine, dall’antipasto al dolce, birra al miglio e pizza compresa. Davvero rassicurante sia per chi è in viaggio a Monaco sia per chi ci vive. Sul sito potete leggere tutto il menu: il-salento.de
Nero Pizza & Grill
Steak house e pizzeria con ampia scelta di prodotti e piatti della cucina italiana come la mozzarella di bufala, fiordilatte, parmigiano, salsicce umbre e crudo di Parma. Tra gli antipasti c’è la possibilità di ordinare taglieri di salumi e formaggi, I piatti forti sono le carni alla griglia dryed aged, ovvero frollata a lungo e la pizza disponibile anche nella variante senza glutine. Attenzione però! Come specifica il sito l’impasto è senza glutine ma la pizza viene inserita nel forno a legna in cui si cuociono le normali pizze, per cui può contenere tracce di glutine. Più info sul sito: nero-muenchen.de