e in tavola ho messo questa gustosissima
insalata di borragine…
Ingredienti: 1 kg di borragine, 50 gr. di uvetta sultanina, 1 cipolla di Tropea ,6 filetti di alici sottolio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
In una insalatiera metto le cipolla affettata finemente, l’uvetta ammollata e strizzata, i filetti di alici e la borragine scottata in acqua bollente salata per alcuni minuti, scolata e strizzata. Condisco con olio sale e pepe e metto in tavola.
Filed under: buona cucina, le erbe di campo Tagged: borragine, come cucinare la borragine, erbe di campo, erbe di campo commestibili, insalata di borragine