Cosa sono le vitamine e a cosa servono
Quando si pensa alle vitamine si pensa ad una salute vibrante. Le vitamine in realtá non sono cibo, o meglio, non sono utilizzate come cibo dal corpo umano. Le vitamine sono elementi proteici o semplici amminoacidi che assistono l’organismo a livello cellulare nell’assimilazione del cibo ingerito; stimolano inoltre il metabolismo quando si mangia in eccesso. Le vitamine non forniscono energia in forma di chilocalorie, rendono solo possibile l’assorbimento delle proteine, dei grassi, dei carboidrati e dei sali minerali. Un’altra cosa accertata è che sono fondamentali nella divisione cellulare e quindi vitali per la crescita e per il mantenimento di una salute vibrante. Alcune vitamine assistono gli enzimi nella loro attivitá e, per questa ragione, sono chiamate co-enzimi. Non solo assistono gli enzimi, ma anche gli ormoni, c’è infatti una sinergia tra questi, ossia collaborano per raggiungere benefici reciproci. Ci sono poi le pro-vitamine, precursori delle vitamine, sostanze che sono sintetizzate nel corpo umano in vitamine, come il carotene che é convertito in vitamina A. Queste sono solo alcune funzioni, l’attivitá completa delle vitamine resta ignota.
Dove troviamo le vitamine e i minerali
Il regno vegetale sintetizza le vitamine e il regno animale è dipendente da questo per il suo rifornimento. Le piante con le foglie piú scure contengono solitamente piú vitamine e minerali, e le parti che contengono piú vitamine contengono anche piú minerali. É interessante notare come la natura proporziona attentamente le quantitá di vitamine e minerali, un’altra prova della loro sinergia.
Fate attenzione peró, solo perché una pianta contiene un piú alto valore in vitamine, non significa che sia meglio di un’altra per il consumo umano. Ad esempio il peperoncino crudo contiene 21,600 unitá di vitamina A, una pesca, a paritá di peso, ne contiene 1,330. Il peperoncino, a causa di altre sostanze tossiche, è inadeguato per il consumo umano.
La nostra conoscenza ed esperienza dei processi bio-chimici del corpo umano è ancora in fase dell’asilo. La natura offre vitamine, minerali, enzimi e tutte le altre sostanze essenziali all’organismo in rapporto ottimale. Se non fosse cosí, ovviamente, non esisteremmo. Con questa scarsa conoscenza mettiamo a rischio la nostra salute quando cominciamo ad armeggiare con i sottili processi fisici. Fino ad oggi non è stato rilevato il vero fabbisogno di vitamine. Non conosciamo in quale proporzione una vitamina funziona in relazione ad un’altra, o in relazione ad un ormone o a un minerale. Ad esempio il minerale cadmio sempre esiste in concomitanza con il minerale zinco nei cibi. Lo zinco bilancia il cadmio e previene l’assorbimento nell’organismo in eccesso di questo. Il cadmio, in grandi quantitá è tossico ed è pericoloso per la salute umana (è peraltro uno dei veleni nelle sigarette). Nella raffinazione dei cereali lo zinco viene distrutto ma il cadmio no e quindi, quando mangiate dei cereali raffinati (pasta, pane, riso..), siete a rischio di assumere una grande quantitá di cadmio.
Il fabbisogno di vitamine è stato grandiosamente esagerato da certi interessi commerciali e come risultato troviamo milioni di persone disinformate che consumano centinaia di prodotti integratori diversi. Numeri che crescono di anno in anno e certificati da statistiche: nel 2012 l’Italia batte tutta l’Europa nell’acquisto di integratori, specialmente di vitamine. Siamo i piú creduloni? Basti pensare ai 2 miliardi spesi durante quest’anno, alla faccia della crisi!
Un fatto interessante è che un uomo nella media di 73kg contiene in sé appena 7 grammi di vitamine, includendo quelle di riserva.
La natura provvede per tutti. Un vero studente della salute si rende conto che il chimico o il produttore di supplementi non puó mettere Vita in una bottiglia o in una pillola. Prendete in mano una pastiglia e chiedetevi: come fa questa a darmi piú salute? L’essere umano non è ancora cosí intelligente da creare vita in una provetta. La forza vitale residente in una pianta non puó essere estratta senza danno, e tantomeno puó essere duplicata. Non esistono pillole magiche o soluzioni miracolose. Se mangiate i prodotti che la natura con tanta attenzione ha prodotto e sviluppato in milioni di anni, e quindi frutta fresca, verdura, insalata a foglie verdi commestibili, alcune noci e alcuni semi, riceverete vitamine, minerali ed enzimi in ampie quantitá.
Quando vi dicono che dovete supplementare la vostra dieta perché i terreni sono poveri, chiedetevi: come ha fatto quindi la pianta a svilupparsi e sopravvivere? Se ci fosse una vera mancanza di elementi non ci sarebbe la vita per quella pianta. Anche se i nostri terreni sono piú poveri di una volta, il minimo indispensabile è provveduto. Se potete, scegliete prodotti organici, o ancor meglio, coltivate i vostri prodotti, per lo meno le vostre insalate. Se aspirate al consumo massimo di vitamine e minerali, mangiate quei cibi che sono stati esposti al sole, cibi che crescono sopra la terra e mangiateli crudi.
Quindi perché ci sono cosí tante compagnie che cercano di venderci tutti questi integratori?
I due milioni di euro ricavati in un solo anno dalla vendita di vitamine sintetiche e la crescita nel campo degli integratori in una fase di crisi economica dovrebbero darvi qualche indizio
La vendita di vitamine è un affare! I guadagni superano spesso i costi di 10 volte.
Gli integratori non potranno mai rimpiazzare i prodotti freschi della natura. La vitamina C sintetica che trovate in pastiglia non è efficace come quella naturale che si trova nelle arance, nelle fragole, nei broccoli. Gli scienziati non sono ancora riusciti ad isolare la vita, possono solo riprodurre la formula molecolare. Il seme di una pianta puó essere riprodotto in laboratorio e, paragonato con il seme naturale, all’apparenza pare uguale, al microscopio pare uguale, ma solo uno dei due semi ha la capacitá di sbocciare e svilupparsi come la pianta madre.
Non solo le vitamine e i minerali sintetici sono inutilizzabili per l’organismo, ma lo aggravano! Qualsiasi elemento che non serve per il mantenimento, la crescita o la riparazione dell’organismo deve essere eliminato, solitamente attraverso l’urina facendone carico ai reni. Se questo processo risulta impossibile, i rifiuti tossici sono scaricati in posti dove causano (per il momento) meno danni. L’accumulo di dei rifiuti puó provocare, magari a distanza di anni, malattie acute e/o degenerative. Non sappiamo quali possano essere le controindicazioni di questi prodotti integratori, il mercato è ancora giovane. I milioni di persone che attualmente fanno consumo di integratori e di prodotti supplementari si offrono come cavie da laboratorio volontarie in questo grande esperimento, il cui risultato è completamente sconosciuto e imprevedibile. Volete farne parte anche voi?
Ci sono persone che addirittura consumano ultra-dosi di questa o quella vitamina, credendo di far bene al proprio corpo, ma questo non è di certo il caso. Solo il corpo ha la capacitá di ristabilire la salute o di mantenerla, l’unica cosa che possiamo fare è lasciare il corpo intelligentemente solo, rimuovere la causa in caso di malattia (tossicosi) e provvedere per le condizioni di salute. Qualsiasi persona che desideri una salute abbondante dovrebbe nutrirsi con i cibi naturali ai quali siamo geneticamente, fisiologicamente, anatomicamente e psicologicamente adattati, dovrebbe avere accesso a frutta e verdura fresca, preferibilmente organica.
Gli integratori e i supplementi alimentari non sono necessari per una vera salute vibrante, la maggior parte di questi è totalmente inefficace, sono uno spreco di denaro e sono potenzialmente dannosi per l’organismo.