Dopo essere stata ferma un pò di giorni, ho deciso di far terminare il riposo per il mio forno e ho preparato questi muffin salati dal gusto un pò deciso che vedo bene per un aperitivo o un antipasto.
MUFFIN FETA E CIPOLLA
Ingredienti per circa 12 muffin
250 g di farina 0 IL MOLINO CHIAVAZZA
2 uova
30 g di olio evo
200 ml di latte di soia
1 bustina di lievito per torte salate
100 g di feta
1 cipolla rossa
Preparazione
Accendere il forno a 180°. In un recipiente amalgamare le uova con l’olio e unire poi la farina con il lievito. Aggiungere il latte e rendere l’ impasto omogeneo, incorporare infine la feta a pezzetti e la cipolla tritata finemente e mescolare bene. Riempire gli stampini e cuocere per circa 20 minuti.