(dosi valide per uno stampo da 24/26 cm. di diametro)
Ingredienti:
150 gr d'amaretti; un cucchiaio di cacao amaro; 80 gr di burro; un pizzico di cannella in polvere; 90 ml di caffè; 720 gr di latte condensato; 500 ml di panna da montare *(vegetale); 5/6 biscotti savoiardi; un cucchiaino d'essenza di vaniglia; gocce di cioccolato; liquore al cioccolato; cioccolato bianco; panna montata e pasta di zucchero q.b.
Preparazione:
Sbriciolare gli amaretti; unire il cacao e la cannella.
Fondere il burro ed amalgamarlo con i biscotti.
Con l'aiuto di un cucchiaio pressarli sul fondo della tortiera coperta da carta forno.
Porre in freezer sino al momento dell'uso.
Preparare il caffè; cominciare a montare 250 ml di panna con 360 gr di latte condensato, unire il tutto e travasare il composto sopra la base di amaretti.
Sbriciolare in maniera grossolana i savoiardi, bagnarli con il liquore al cioccolato e disporli sopra il semifreddo al caffè.
Riporre in freezer.
Montare la restante panna con il latte condensato, aggiungere l'essenza di vaniglia e le gocce di cioccolato.
Amalgamare bene e versare sopra la base di savoiardi.
Completare con il cioccolato bianco a scaglie; decorare con dei ciuffetti di panna montata e le roselline in pasta di zucchero.
Riporre in freezer per qualche ora e tiratelo fuori poco prima di servirlo.
La ricetta originale del semifreddo è questa qui opportunamente modificata e raddoppiata nelle quantità per preparare la torta sulla quale ho spento le candeline poco tempo fa, mentre in ufficio avevo portato il tiramisù all'arancia
E' ormai un po' fuori luogo dato che è arrivato l'Autunno ma, spero egualmente gradito :-)
Un abbraccio e buon domenica e/o inizio nuova settimana.
Bye Debora.