Lo so....è un'infinità di tempo che non scrivo. Non saprei da dove cominciare. Sicuramente spiegandovi perchè. Quest'estate nn ho fatto molti dolci, ne mi sono impegnata particolarmente ad affiancare mia madre in cucina. é un periodo strano, e difficile..e per i tipi come me (apprensivi all'ennesima potenza) diciamo che è un guaio. Mi mancano le ultime tre materie e se tutto va bene dovrei laurearmi, ma i problemi sono tanti e per di più ci si mettono anche professori abbastanza indisponenti. Giro spesso tra un bus e l'altro alla ricerca di pratiche, di conferme, di rassicurazioni. Torno a casa e non so con che libro cominciare prima e in tutto questo devo ancora scrivere la tesi. Anche se prof e materiale diciamo che ci sono. Ecco...so che sembra tutto così banale, ma in questi mesi sto pensando e riflettendo su ciò che veramente mi piace e su cosa vorrei fare....
Ho pensato un migliaio di volte cosa penserebbe di me la mia famiglia se mi buttassi in corsi di cucina. Ho pensato come poter riuscire a trovare un lavoro consono alla mia laurea qui a Palermo.....è tutto così vago, difficile e stressante.....Non so se alla fine del percorso avrò le idee chiare, intanto di una cosa solo sono sicura che quando butto giù farina e uova dimentico tutto.....
Pan di spagna veramente speciale:
- 6 cucchiai d'acqua
- 250 gr di maizena (amido di mais)
- 250 gr di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito(consentito)
Aggiungere ai tuorli, l'acqua, lo zucchero e la maizena graduatamente. Montare gli albumi a neve e versare nel composto. Aggiungere infine la bustina di lievito.
infornare a 180° per 30 minuti.
Ho farcito il pan di spagna con della crema pasticciera....ho usato una nuova ricetta, che per promettere a me stessa e a voi....che tornerò assiduamente nel mio blog posterò dopo l'esame ovvero martedì. (in qualunque modo vada).
Ho decorato il pan di spagna con della panna e frutta.
inzuppato precedentemente in una bagna di acqua e rum....
Mi siete mancatiiiiiiii............