Ma a voi, quanto cioccolato è rimasto da Pasqua??
Devo dire che a me ne è rimasto ben poco e so anche dove è andato a finire!
Almeno 3 dei componenti della mia famiglia sono a dir poco malati di cioccolato…e una di questi..sono io!!!
Ma qualcosa sono riuscita a salvare e allora ho fatto una deliziosa crema al cioccolato, prendendo spunto dalla Tarte Robuchon che ho trovato sul libro “I dolci di Maurizio Santin” .
Poi ho preparato una sbrisolona e l’ho farcita con questa deliziosa crema.
Ecco il risultato, o meglio, la fetta che è rimasta!
Si può usare per farcire frolle, brioches o ciambelloni…a voi la scelta.
Io ho semplicemente sostituito il cioccolato fondente con il cioccolato al latte delle uova rimaste.
CREMA AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
200 gr. di cioccolato al latte (o fondente)
150 ml. di panna liquida
50 ml. di latte
un uovo intero
Procedimento:
Fate bollire la panna e il latte e aggiungete il cioccolato. Infine aggiungete l’uovo e mescolate bene.
N.B. Se la usate per guarnire una base di pastafrolla, fate cuocere prima la frolla qualche minuto, poi aggiungete la crema e continuate a cuocere, finchè assume la consistenza di un budino.