Lo confesso questo inverno mi ha stremato, qui in Sicilia vento e freddo come da parecchio tempo non avevamo visto... a dire il vero un pò tutte le regioni ne hanno avuto conseguenze di questa stagione 2011-2012.
Sicuramente l'inverno non è tra le mie stagioni preferite ma il fatto di vivere nel Sud mi aveva sempre dato modo di tollerarlo per quei pochi mesi l'anno ma questa volta non vedo l'ora di dire bastaaaaaaaaaaaaa inverno!!!!! In tutto questo sono anche un pò annoiata per il cibo ....mangiare sempre le solite verdurine invernali inizia a stancarmi ... non vedo l'ora che arrivi la primavera vera con le sue verdure belle colorate, allegre che mettono di buon umore e riempono i piatti ... intanto occorre continuare con quello che è di questo periodo, per qualche settimana ancora, e sopratutto con quello che il fruttivendolo ha a disposizione... allora qui entrano i gioco i sapori dell'estate.... capperi sottosale e olive sott'olio della dispensa sono sempre i ben venuti per arricchire un piatto semplice semplice...
400g di Pennoni Pastificio Verrigni
1 mazzo di bietole (se usate coste togliete la parte più dura)
1 pugno di capperi sottosale di Salina
10 olive nere greche
1/2 origano secco
1cc di peperoncino tec al
pepe nero tec al
1/2 cc di aglio granulare tec al
salsa di pomodorini pachino o latta di pelati pachino
sale
olio evo
Scolatele, strizzatele e tagliuzzatele a pezzetti.