Il liquore di rabarbaro è delicato e molto adatto come aperitivo.
Ingredienti:
- 2 dl di alcool a 95°
- 20 g di rizomadi rabarbaro essiccato e pelato
- 550g di zucchero
Preparazione:
- Prendete un vaso e versate l’acool e 0,2 dl di acqua. Metteteci dentro il rabarbaro frantumato e lasciatelo macerare per una decina di giorni.
- Trascorso questo periodo, prende un pentolino e sciogliete 2,5 dl di acqua con zucchero. A questo punto versate il tutto all’interno del vaso.
- Mescolate e fate riposare per mezza giornata. Filtrate il liquore e quindi imbottigliate.
Il Rabarbaro è vegetale poco coltivato in Italia e soprattutto non tanto facile da trovare nei supermercati, forse presso qualche fruttivendolo!
Come liquore, può essere utilizzato in caso di digestioni difficili, in presenta di itterizia, come depurativo e disintossicante!