gli sgombri con le patate ed i pomodorini…
Ingredienti: 6 sgombri, 4/5 pomodorini a ciliegia, 4 patate, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, ½ bicchiere di vino bianco seccoolio extravergine d’oliva , sale e pepe.
Con le patate tagliate a fettine sottili ricopro il fondo di una pirofila rivestita da carta forno, le spolvero con il prezzemolo e l’aglio tritati e sopra vi appoggio gli sgombri ben puliti e lavati Sopra il pesce metto i pomodorini. Irroro con un filo d’olio e aggiungo il vino poi metto la pirofila in forno già caldo a 180 °C, per circa 20 minuti. Servo caldissimo.
gli sgombri al forno con le patate