Ingredienti:
- 2 uova biologiche
- cc 100 di panna
- gr 125 di zucchero
- cc 100 di Rum
- cc 100 di Brandy
- cc 200 di latte
- cannella o noce moscata (a piacere)
Preparazione:
Prendete le uova, separate i bianchi dai rossi e montate albumi e metà dose di zucchero, usando una frusta d’acciaio precedentemente tenuta in frigorifero.
In un altro contenitore, con lo sbattitore, montate poi i tuorli con l’altra metà dose di zucchero, fin quando non avrete un liquido biancastro.
Unite, quindi, lentamente e sempre continuando a girare, la panna, il Brandy, il Rum e il latte. Aggiungete, quale ultimo ingrediente, gli albumi montati a neve, mescolate e poi versate in grandi bicchieri.
Potete aggiungere una spolverata di noce moscata o di cannella, ma a piacere, se gradite il gusto di queste spezie.