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Empanadas di carne

Da Lalloz
  • Empanadas di carneIngredienti:
  • 300 g di farina 00
  • 3 cucchiai di olio evo
  • QB sale, acqua
  • 200g di carne macinata di manzo
  • 1 cipollotto
  • 20 olive verdi
  • 1/2 peperone
  • QB sale, peperoncino, cumino
  • 1 rosso d’ uovo

Preparare l ‘impasto anche usando un robot da cucina inserendo tutti gli ingredienti miscelare bene , dosando l’acqua dovete ottenere un impasto morbido (tipo pasta frolla) porre in frigorifero coperto da pellicola

Empanadas di carne

Ora passiamo al ripieno, in una padella rosolare lo scalogno tritato il peperone a tocchetti, aggiungere la carne e sgranare bene.

Regolare di sale e peperoncino a piacere portare a cottura 15/20 minuti, togliere dal fuoco aggiungere le olive tritate il cumino in polvere rimestare bene e far raffreddare.

La ricetta prevede anche l’aggiunta di uova sode a pezzetti io non le ho messe ma potete fare a vostro gusto.

Empanadas di carne

Stendere la pasta con un mattarello di uno spessore di 2/3 milimetri ricavane un disco (e qui potete sbizzarirvi come volete piccoli o grandi ) porre al centro un po d’impasto e chiudere cercando di fare tipo un cordone lungo il lato.

Empanadas di carne

Quando sono tutti pronti spennellare con il rosso d’uovo.

Cuocere in forno a 200 gradi per 15/20 minuti

Empanadas di carne

Sfornare lasciare intiepidire e servire.

Empanadas di carne

Servire con una salsa piccante o dolce a base di yogurt o come preferite


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