La Endives au gratin è un piatto tipico della cucina Belga ed il suo nome potrebbe essere tradotto in Indivia al gratin.
Costituito da quattro ingredienti, questo antipasto è estremamente semplice e veloce da realizzare e questa settimana scopriremo come poter realizzare alla perfezione questo caratteristico antipasto belga.
Ingredienti per 6 persone:
- 6 indivie
– 500 ml di salsa Béchamel
– 100 g di emmenthal grattugiato
– 50 g di burro
Procedimento:
Cuocete l’indivia in abbondante acqua salata. Dopo averla scolata, adagiatela in una pirofila imburrata. Preparate la salsa Béchamel e aggiungetevi 50 g di emmenthal. Mescolate per qualche minuto per permettere al formaggio di fondersi bene e versate questa salsa sull’indivia in modo da ricoprirle bene. Cospargetevi il formaggio avanzato e fate dorare in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.