Per litigare occorre essere in tre........
E' necessaria la presenza del paciere.....
Non si può raggiungere il potenziale pieno della furia umana.......
Senza l'intervento strategico di un amico di ambo le parti.....
Gilbert Keit Chesterton ( 1874-1936)
Sarà il caso di cominciare a raccogliere le ricette per preparare i biscotti da regalare a Natale...o semplicemente da portare quando si vanno a trovare degli amici???
Io non faccio testo perché quando li regalo ne porto almeno 3 o 4 tipi diversi.... cosa volete farci...sono grandiosa!!!!
Questi che propongo oggi sono di quelli che preferisco preparare e cioè di quello che si posizionano a mucchietti regolari sulla carta da forno senza dover reimpastare i ritagli come avviene normalmente con quelli eseguiti con gli stampini....anche se questi ultimi sono più decorativi ...
Ma alla fine quando li mangiamo sì che ci stiamo a ricordare se erano tondi o a forma di cuoricino o di animaletto.....
Tempo di preparazione: circa 30'/40'
Costo: medio-basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
200 GR DI FARINA
4 GR DI BICARBONATO
70 GR DI BURRO
60 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
60 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
1 UOVO
135 GR DI MISTO FRUTTA SECCA E CANDITI
1 PIZZICO DI SALE
5 CUCCHIAI DI BRANDY
Ecco qui sotto il misto frutta secca...io lo trovo nel mio supermercato e costa circa quasi € 4 al kilo...ma ce ne vuole poco.....
Lavorare il burro e i due tipi di zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema ben soffice.....
Aggiungere l'uovo e il brandy e mescolare fino a quando il tutto si è ben amalgamato.....
Si dovrebbe ottenere un composto come appare qui sotto......
Setacciare 2 volte la farina, il bicarbonato e il sale e mescolarvi il misto frutta secca e unire la parte cremosa mescolando con cura......
Con un cucchiaio, che io ho bagnato appena nell'acqua, porzionare delle piccole quantità di impasto e depositarle su teglie rivestite da carta da forno distanziandole di qualche centimetro....
Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 8'/10' .....
Di solito io inforno una teglia per volta...il tempo di cottura è breve e così riesco a seguire meglio la doratura dei biscotti......
Se ci riuscite a farli sparire almeno in parte potete conservarli in scatole di latta...ma questa cosa la conoscete già!!!!