Enoteca Rosso & Bianco - Via Belvedere 2a - Bologna

Finalmente una novità: l’enoteca Rosso & Bianco. Situata in via Belvedere, quasi all’angolo con Nazario Sauro, è appena nata ma promette già grandi cose…e magari potrebbe essere utile anche ad una riqualificazione della zona visto il target a cui si rivolge… Come tutte le attività neonate ha ancora grosse mancanze non dovute alla proprietà ma alle solite leggi italiane che anziché favorire la nascita di nuove attività imprenditoriali crea sempre problemi assurdi. Il primo elemento che sarebbe necessario è l’insegna. Molti passano davanti al locale e tanti sarebbero curiosi di entrare…ma la mancanza di una insegna esterna che indichi con precisione di che attività si tratti blocca molti (potrebbe essere un club o comunque qualcosa di privato non accessibile a tutti)…ed allora aspettiamo che il comune dia il nulla osta per l’insegna. Tutti gli altri locali nelle vicinanze hanno qualche tavolo esterno…arriverà il nulla osta per qualche tavolo esterno… All’interno c’è una sala con dei tavoli ma senza sedie…arriverà il nulla osta anche per questo… Polemiche a parte,  trovo molto attraente conoscere un posto così nuovo e vedere nel corso del tempo come si modificherà e quanto dovranno combattere per ottenere le varie autorizzazioni per avviare alla perfezione la propria attività… Una volta entrati si ha la visuale delle diverse botti contenenti vari tipi di vino (tra l'altro hanno l'esclusiva "Spalletti"). Più avanti il banco contenente salumi e formaggi da poter degustare al momento o da portare a casa. Si entra poi in quella che si può tranquillamente definire la sala principale, calda ed accogliente, con qualche tavolo (ribadisco, al momento senza sedie) e delle accattivanti opere esposte di propria produzione. Da notare anche il piano inferiore dove vengono organizzate mostre di diversi artisti a rotazione. Anche se non interessati alla esposizione del momento è' comunque molto interessante visitare il sotterraneo per la particolare costituzione dello stesso e per essere stato la sede originaria del ristorante "Pappagallo" (si notano ancora le rientranze che ospitavano le luci sopra i vari tavoli). Una enoteca dunque da scoprire nei minimi dettagli grazie anche alla grande disponibilità dei gestori che lottano ogni giorno per portare a buon fine la loro passione per il vino. Non ho trovato nessun link dedicato alla programmazione dei loro eventi ma solo un sito in costruzione all'indirizzo www.rossoebianco.it/