Calorie a persona: 590
Ingredienti per 4 persone:
- Prezzemolo
- Cerfoglio
- Erba Cipollina
- Crescione
- Timo
- Dragoncello
- 2 Filetti D’acciughe
- 1 Cucchiaino Capperi
- Sale
- Pepe
- 1 Uovo
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Alcune Gocce Aceto Di Vino
Preparazione:
- Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
- Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
- Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio.
- Completare con qualche goccia di aceto.