Parigi. Una serata diversa da tutte le altre. Perché Evernote, l'app più consigliata del 2012, ci ha voluto qui per presentare in anteprima assoluta la nuova app Evernote Food, con tutti i relativi cambiamenti rispetto alla precedente (Evernote Food esiste già, ma la versione in uscita cambierà completamente tutto).
App indispensabile per i blogger come me e come voi.
Praticamente potete fotografare ogni singolo piatto, memorizzarlo con luogo, data e titolo e mantenere una sorta di archivio con tutti i posti che avete visitato. Io lo sto usando sempre e lo adoro.
Ma con la nuova versione ... impazzirete, credetemi!
Tantissimi fan, quindi. E proprio per questo a rappresentare il mondo dei foodies eravamo in tanti.
A cominciare dalla Spagna con il blogger Francisco Becerro Torres (blog Directo al Paladar), il Belgio con Annelien Boens (Knack Weekend -‐ Culinair), la Germania con Marjan Ippel (Talkin’Food) e Uwe Spitzmüller (Highfoodality), la Finlandia con Jenni Häyrinen (Liemessä), l'Inghilterra con la simpaticissima Niamh Shields (Eat Like a Girl), la Turchia con la presentatrice di TV8 Elif Korkmazel e ovviamente la Francia con Bérangère Chatelain (Relaxnews), Florence Santrot (Metro), Dorian Nieto (Dorian Cuisine – ‘Mais pourquoi est ce que je vous raconte tout ça’ ) e Pascaline Lechene (Geek & Food).
E nonostante pensassi di essere l'unica italiana ... la sorpresa è stata all'ingresso del ristorante Le table ronde (meraviglioso!).Lo chef, il cui nome ingannava, 100% italiano.
25enne, sicuramente di una bravura pazzesca e con la grande capacità di unire la cucina italiana a quella francese con un mix perfetto di armonie. Ho adorato ogni suo piatto e ho adorato il suo modo di preparare ogni pietanza, davanti a noi. Grande utilizzo di erbe aromatiche e di fiori. Un giovanissimo ed eccellente chef che ha da poco finito il programma televisivo Top Chef (per chi non lo conoscesse è il MasterChef tra cuochi esperti). Non ha vinto, ma sicuramente ha lasciato il segno.
Dopo aver iniziato a Canneto sull'Oglio prima e da Perbellini poi, si è lanciato in Francia dove ha lavorato da Ze Kitchen Galery (2 stelle michelin) e ora lavora al Le Jule Verne (uno dei ristoranti di Ducasse), dove prestissimo andrò a trovarlo.
Volete sapere il menu? Eccolo, tutto per voi.
Evernote’s cocktail : rum, basil, pineapple, mint, lemongrass,ginger
Un cocktail italiano a base di basilico, ananas, menta, lemongrass, zenzero e rum.
Sea bream with yuzu, green apple, crunchy radish
Filetti di orata cruda con yuzu, mela verde e radicchio croccante
Foie gras with pepper, corn with duck broth
Foie gras con pepe, mais e brodo di anatra (pazzesco)
Risotto with fresh thyme, langoustine and green lemonemulsion
Risotto con timo fresco, scampi crudi ed emulsione di limone
Vitello tonnato hot version
Cappuccino with vanilla mascarpone, persimmon, pineappleand mango ice cream
Cappuccino di mascarpone con gelato al mango, cachi e ananas
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake