23-24-25 Marzo 2015, 1° edizione di EXPO FOOD Gusto e Benessere, presso DIMARNO GROUP – Altamura (Ba). L’evento dedicato alle arti del gusto con cui la DIMARNO GROUP, partner ufficiale di BUON VENTO, presso la sua sede ufficiale ad Altamura (Ba), celebra 30 anni di leadership nella commercializzazione di prodotti base per la ristorazione, la pasticceria, la panificazione, la gelateria e il catering.
Il susseguirsi di percorsi altamente formativi sul mondo professionale del gusto culminerà nel convegno mattutino del 25 marzo 2015 (ore 10.30-12.30). Guidati da Sabrina Merolla (produttrice del web format Buon Vento dedicato alla valorizzazione del turismo, dell’enogastronomia e dell’imprenditoria agroalimentare) incontreremo una rappresentanza di personalità accademiche pronte a orientare pubblico e professionisti delle arti gastronomiche sull’importanza della formazione specialistica e sulle buone pratiche della cucina del benessere.
Ci orienteremo verso le opportunità lavorative del futuro nel mondo agrolimentare con l’intervento del nostro primo relatore, il Prof. Antonio Uricchio, magnifico rettore dell’Università degli Studi di Bari.
23 Marzo 2015
10.00 Inaugurazione con apertura delle Isole del Gusto a cura dei partners della Dimarno Group.
16.00 Pastry Show del Maestro Pasticcere Antonio Daloiso, vincitore della prima edizione de “Il più grande pasticcere”, il talent show di RAI 2 sull’alta pasticceria.
24 Marzo 2015
10.00 Inaugurazione con apertura delle Isole delle Isole del Gusto a cura dei partners della Dimarno Group.
10.30 Cooking Show “Il Pane nella ristorazione” con dimostrazione tecnica di Virginio Orlandini (Agivega – Gruppo CSM)
16.00 Cooking Show “Innovation Food” con Giovanni Lorusso (executive chef ristorante Le Lampare al Fortino)
25 Marzo 2015
10.00 Inaugurazione con apertura delle Isole delle Isole del Gusto a cura dei partners della Dimarno Group
10.30-12.30 Convegno “Gusto e Benessere”: valorizzare prodotti, strumenti e servizi della ristorazione, panificazione, pasticceria e gelateria, per migliorare i comportamenti alimentari.
Presenta Sabrina Merolla.
Relatori:
GIOVANNI DIMARNO Presidente del cda Dimarno Group
DONTATO DIMARNO Resp.le Comm.le “Bakery” Dimarno Group
Prof. ANTONIO URICCHIO Magnifico Rettore dell’Università degli Studi di Bari “Le facoltà universitarie del futuro alla luce della centralità del tema alimentare”
Prof. MICHELE FERRULLI Dipartimento di Medicina Veterinaria di Bari “Linee guida sulle norme igienico sanitarie nella ristorazione e pasticceria”
Prof.ssa MARILIA TANTILLO Dipartimento di Medicina Veterinaria di Bari – Direttrice Scuola di Specializzazione Ispezione Alimenti e Igiene del Latte “Gestione del rischio igienico nella ristorazione e nella pasticceria”
Prof. G. ACHILLE Preside Istituto Alberghiero “Denora” Altamura “L’alta formazione: qualità e ricchezza”
EXPO FOOD 2015 E’ UN EVENTO RIVOLTO SOLO AI PROFESSIONISTI DEL SETTORE DEL FOOD.
Isole del Gusto a cura dei Partners: Sammontana, Surgital, Glaxi Pane, Fileni, Molino Pasini, Gruppo Montebianco, CSM Bakery Solutions, Agrimontana, Ferrero, Debic, Bussy, Salumi San Giorgio, Ice Wer, Gourmand, Marepiù, Terre di Altamura
Dimarno Group via Vecchia Buoncammino, 252 – Altamura (Ba) – Info: 080. 994 9411
Ingresso gratuito. Si accede solo con INVITO scaricabile dal sito – www.dimarnogroup.it