Dal 25 al 28 gennaio il quartiere fieristico di Riva del Garda ospiterà la 39a edizione di EXPO RIVA HOTEL, Salone dell’Ospitalità e della Ristorazione professionale, all’interno di uno dei principali distretti turistici del nostro Paese che conta oltre 3 milioni di presenze l’anno.
La fiera, tra le principali del settore HORECA e patrocinata da Federturismo Confindustria e Federalberghi, quest’anno sarà suddivisa in 4 grandi aree tematiche: INDOOR & OUTDOOR CONTRACT, COFFEE & BEVERAGE, FOOD EQUIPMENT, ECO & WELLNESS. Oltre 400 espositori divisi in 6 padiglioni fieristici, più di 20.000 operatori in visita, 20 convegni e tante opportunità formative per professionisti e addetti ai lavori: questi sono solo alcuni numeri di EXPORIVA HOTEL.
In programma tantissimi eventi collaterali alla manifestazione tra cui: seminari formativi focalizzati sul mondo del web; la semifinale del concorso Maître dell’anno 2015; convegni didattici sulla sostenibilità organizzati dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e Slow Food Italia; iniziative mirate di valorizzazione dei prodotti alimentari del Trentino; aree speciali riservate alla degustazione, approfondimenti e laboratori che permetteranno di vivere dei veri e propri itinerari del gusto grazie all’associazione Strada del Vino e dei Sapori del Trentino.
Come già ricordato, l’evento rappresenterà anche un momento formativo molto importante per i professionisti del settore HORECA perché nei giorni di manifestazione si svolgeranno anche i master dedicati alla mixology e tanti altri incontri riguardanti l’arte del bere miscelato, che saranno tenuti da importanti e accreditati nomi del settore.
A metà strada tra formazione e intrattenimento saranno gli incontri previsti nell’ambito del contenitore A.G.O.R.À. (Atmosfera, Gusto, Ospitalità, Relax, Ascolto), dove tra uno showcooking e una Master Class, non mancheranno le degustazioni guidate accompagnate dalla musica dei vari DJ set previsti.
Tra le novità di questa edizione c’è l’Area Consulting, un open space dove troverete alcuni professionisti esperti del settore, che offriranno gratuitamente assistenza e consulenza in materia economico-progettuale e soluzioni innovative riservate al settore alberghiero.
A EXPORIVA HOTEL non mancherà uno spazio dedicato all’arte bianca e della pastificazione, presenti nell’Area Speciale Pizza & Pasta, dove si svolgeranno dimostrazioni e degustazioni di pizza alla pala realizzata con differenti impasti a cura della Scuola Italiana Pizzaioli, oltre ad esibizioni acrobatiche del Pizza Shock Team e allo svolgimento della gara a tappe dell’undicesima edizione del Giropizza d’Europa, dove si sfideranno pizzaioli provenienti da tutta Europa.
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