Facciamo un rustico veloce???Schiacciata con zucchine e Praga

Cena a sorpresa a casa di amici da noi capita spesso! Ognuno porta quello che ha in casa... il concetto non è mangiare bensì stare insieme....avevo gia impastato la pizza ma prepararla per tutti in un forno piccino mmi avrebbe portato via troppo tempo e farla a casa e mangiata fredda nooooooooo! allora perchè non preparare una schiacciata che mangiata tiepida da il meglio di se???

Ingredienti per uno stampo da 28-30cm
per la pasta:
500g di farina per pizza Molino Pivetti
300g di acqua
1 cub di lievito di birra
1 cc di sale fine
1CC di olio evo
1/2 cc di zucchero
per la farcia:
4 zucchine
4 fette di prosciutto di Praga
formaggio filante o sottilette
1/2 cc di aglio in polvere tec al
sale fine
pepe nero
Doratore spray Codap
Semi di sesamo Melandri Gaudenzio
1 penna

• Preparare la base: 

Ricetta Tradizionale: In una ciotola abbastanza capiente unite acqua tiepida, zucchero, lievito e olio evo amalgamare il tutto e aspettate due minuti circa, il lievito inizierà a produrre le bolle di CO2.
Aggiungere le farine setacciate e il sale, iniziate a lavorare energicamente fino ad ottenere una bella pagnottina liscia e omogenea.
Ricetta Bimby:
Versate nel boccale pulito acqua tiepida, zucchero, lievito e olio evo 20 sec vel 4, aspettate la comparsa delle bolle e aggiungete le farine e il sale. 1 min vel 5 più 1 min vel spiga.
Lasciate nella ciotola a lievitare un paio d'ore in un luogo lontano da correnti d'aria e sbalzi di temperatura (io uso il forno spento).

• Preparare la farcitura:

In una capiente padella cospargete abbastanza olio sul fondo, aggiungete l'aglio e lasciarlo sfrigolare pochi secondi, aggiungete le zucchine e lasciarle andare per qualche minuto, non devono essere del tutto cotte. salare e pepare e lasciate raffreddare.

• Preparare la schiacciata:

Dividere l'impasto in due e stendete due dischi di egual grandezza, disporre il primo disco sulla teglia forno e cospargere con le zucchine, il prosciutto di Praga, il formaggio chiudere con il secondo disco facendo combaciare bene i bordi. Spruzzate il doratore spray sulla superficie e cospargere di semi di sesamo. Conficcate nel disco superiore una penna per permettere al vapore acqueo in cottura di fuoriuscire.
Cuocere a 180°Cper circa 30 min fino a doratura.