Calorie a persona: 258
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Fagioli Secchi
- 25 Cl Brodo
- 40 G Burro
- Sale
- 2 Pizzichi Pepe Bianco
Preparazione:
- Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per alcune ore e poi lessateli.
- Sgocciolateli e passateli al mulinetto.
- Raccogliete il passato in una pentola, salate con moderazione, ponete sul fuoco, aggiungete il burro e fate asciugare il composto mescolando di continuo.
- Poi diluitelo con il brodo caldo versato lentamente a filo regolandovi per la consistenza: può darsi che non tutto il brodo sia necessario.
- Mescolate e lontano dal fuoco aggiungete due pizzichi di pepe bianco.
- Questo purè è un ottimo contorno per carni di maiale arrosto.