Fagiolini al burro

Quello che vi proponiamo quest’oggi è un contorno estremamente delicato che sebbene per sua natura sia il contorno ideale per accompagnare un secondo a base di pesce, si può ben adattare anche ad un secondo a base di carne grazie al contrasto che nasce col sapore forte della carne.

Ingredienti per 4 persone:

• 450 g di fagiolini,
• 50 g di burro,
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo,
• succo di limone,
• sale,
• pepe.

Procedimento:

Lessare i fagiolini in acqua salata. Sciogliere il burro in un tegame e unire i fagiolini, salare, pepare e aggiungere il prezzemolo. Mescolare bene e lasciar insaporire alcuni minuti. Togliere dal fuoco e spruzzare con qualche goccia di succo di limone, mescolare ancora e servire ben caldi.