Giugno è il mese in cui non è più primavera e non è ancora estate, ma con la testa già si pensa alle vacanze. Il tempo qui da me non è bellissimo, a causa della tanta umidità e dei frequenti temporali e stare vicino ai fornelli spesso diventa un vero problema. Almeno per me che soffro parecchio il caldo e soprattutto detesto l'afa. Ho preparato questa facile e veloce ricetta per pranzo, qualche giorno fa. Nonostante la mia intolleranza alla soia, amo particolarmente il sapore della salsa di soia, cerco di non usarla spesso ma ogni tanto mi concedo una ricetta che la contenga.
Provai questi fagiolini con salsa di soia e semi di sesamo diverso tempo fa, trovate la ricetta QUI. Ma ora vi propongo la versione preparata con il mio fedele Bimby/Thermomix. Il Bimby è sempre un validissimo aiuto in cucina, ma soprattutto d'estate diventa indispensabile, perché non c'è bisogno di accendere alcun fornello, cuoce alla perfezione senza scaldare l'ambiente. Se fosse per me in questo periodo sarei già salita ai monti, ma il mio piccolo chef vuole concludere il suo ultimo anno d'asilo con i suoi compagni e quindi resterò a casa ancora per qualche giorno. Ma come al solito mi sto perdendo in chiacchiere invece di lasciarvi questa gustosa ricetta light completamente VEGAN e VEGETARIANA che potete proporre a tutta la famiglia. I fagiolini sono ricchi d'acqua, mentre i semi di sesamo sono ottimi per la pelle e la salsa di soia sostituisce egregiamente il sale. Eccovi la semplice ricetta per questi fagiolini con semi di sesamo e salsa di soia, preparata col Bimby/Thermomix.
FAGIOLINI CON SESAMO E SALSA DI SOIAcol Bimby/Thermomix per 4 persone500 gr di fagiolini freschi e surgelatiun cucchiaio d'olio evo2 cucchiai di salsa di soiauna manciata scarsa di semi di sesamo tostati un pizzico di gomasio o di sale
- Mettere nel boccale 500 ml di acqua.
- Disporre i fagiolini freschi o surgelati nel recipiente del Varoma, posizionarlo sul boccale e cuocere: 30 minuti a Varoma Velocità 1.
- Una volta cotti i fagiolini, teneteli un minuto da parte. Svuotate l'acqua dal boccale. Aggiungete nel boccale: i fagiolini cotti, una manciata scarsa di semi di sesamo già tostati, l'olio evo e la salsa di soia e cuocere per 7 minuti, 100° Antiorario, Velocità Soft.
- Terminata la cottura, svuotare il boccale in una terrina o pirofila e mescolare bene il tutto prima di servire caldo o freddo, a piacere.
Un abbraccioCinzia