Fagiolini del contadino

Ingredienti per 4 persone

• 450 g fagiolini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di senape
• 1 cipollina novella tritata
• 1 cucchiaino di peperoncino tritato
• sale
  

Come si prepara

1. Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolateli.
2. Riunite in un contenitore capienti tutti gli ingredienti indicati nella ricetta. Mescolate con un cucchiaio di legno in modo da far amalgamare gli ingredienti tra loro. 
3. Ponete il contenitore in frigorifero e fate riposare i fagiolini per 30 minuti
4. A tempo debito, servite subito in tavola. 

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