Calorie a persona: 166
Ingredienti per 6 persone:
- 500 G Fagiolini
- Alcune Fettine Cipolla Rossa Cruda
- 1 Bicchiere Brodo Di Carne
- 1 Cipolla Piccola Tritata Finemente
- 2 Spicchi Aglio Tritato
- 1/4 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso
- 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaino Paprica Dolce
- 1 Pizzico Sale
- 120 G Noci Tritate Grossolanamente
Preparazione:
- Lessare in abbondante acqua salata 500 g.
- di fagiolini.
- Scolarli e disporli, ancora bollenti, su un piatto da portata foderato con sottili fettine di cipolla rossa, cruda.
- Far sobbollire per pochi minuti un bicchiere di brodo di carne, una piccola cipolla tritata finemente, 2 spicchi di aglio tritati, 1/4 di bicchiere di aceto rosso, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 pizzico di sale e 120 g.
- di noci tritate grossolanamente.
- Versare la salsa calda sui fagiolini e servire.
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