Calorie a persona: 503
Ingredienti per 4 persone:
- 350 G Pasta Tipo Rigatoni
- 1 Peperone Giallo
- 150 G Fagiolini
- 2 Pomodori
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Capperi
- Origano
- Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Cuocere la pasta e scolarla al dente.
- Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda.
- Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini.
- Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti.
- Soffriggere con olio l’aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti.