E poi il mese di aprile é il compleanno del blog, che quest'anno sono ben 3 anni di tante ricette golose, un viaggio tra tanti ingredienti e tante ricette di famiglia.
Ci sto pensando ad una ricetta speciale per il compleanno del blog. Naturalmente una torta.
Ma per la colazione di ieri, che era una bellissima domenica, ho preparato dei fagotini di mele e pere, con sfoglia e scaglie di mandorle.
Sono buonissime, croccanti e con un cuore di frutta deliziosa. Per la ricetta ho preso spunti nel libricino "Un Croissant a Parigi". Ci sono tante ricette deliziose da preparare con la pasta sfoglia e la pasta brioche.
Non ho seguito alla lettera la ricetta, ma ho preso degli spunti, la sfoglia ho comprato già pronta, per una questione di praticità.
All'inizio del libricino ci sono le ricette della sfoglia e della brioche. Ma se non avete tanto tempo, con la sfoglia pronta viene bene lo stesso.
Andiamo alla ricette di questi fagotini di mele e pere.
Ingredienti.
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele
2 pere
1 anice stellato
1 bastoncini di cannella
3 cucchiai di zucchero semolato
1 uovo per spennellare
cannella in polvere
scaglie di mandorle
Sbucciate le mele e le pere, tagliate a metà, ripulite all'interno e ridurre tutto a dadini.
Adagiate i dadini di frutta in un pentolino, e poi aggiungere l'anice stellato, il bastoncino di cannella, lo zucchero e due cucchiai di acqua. Accendete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso.
Lasciate cuocere la frutta per 10 minuti circa.
La frutta deve risultare morbide e consistenti.
Lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate la sfoglia con un coppapasta tondo da 12 cm circa.
Adagiate i dischi di sfoglia nella teglia da cucina, foderata con la carta da forno.
Quando la frutta é fredda, riempite ogni dischetti di sfoglia con un cucchiaino di frutta.
Chiudete i fagotini e sigillate bene i bordi.
Spennellate i fagotini con l'uovo sbattuto e adagiate sopra qualche scaglie di mandorle.
Cospargere sopra i fagotini con un po' di zucchero semolato e un po' di cannella in polvere.
Infornate a 160 gradi per 20 minuti circa.
Servite con il latte, oppure una tazza di the'.
Buon Appetito!!!!!!