fagottini semplici e deliziosi!!
ripieni vegetariani!
Sono un po' in fissa con questo impasto base di farina,acqua e olio e ci sto preparando tante cose gustosissime..very easy!una volta cotto risulta molto croccante ed è perfetto per me che sono intollerante al lievito ed alle paste lievitate.Questi fagottini me li sono inventati avendo delle patate saltate di avanzo nel frigorifero e per la legge del non buttar mai via niente ecco qui questi deliziosi saccottini!
per la pasta
300 gr farina
3 cucchiai di olio
sale
acqua tiepida quanto basta
semi di sesamo
per il ripieno:
patate saltate avanzate o patate arrosto
150 gr formaggio tipo Edamer o Fontina
100 gr parmigiano
un pizzico di timo
sale,,pepe
Preparate la pasta,non so dirvi quanta acqua,diciamo che deve risultare una pasta elastica ma non appiccicosa,bella soda.Lasciatela riposare per mezz'ora e tiratela molto finemente.
In una ciotola preparate la farcia mescolando le patate con l'edamer tagliato a cubetti,il parmigiano,il timo tritato fine,il pepe e se necessario regolate di sale.
Usate una formina tonda del diametro di circa 8 cm e tagliate l'impasto a cerchi.disponete su ogni meta' una cucchiaiata abbondante di impasto,richiudete aiutandovi spennellando con un po' di acqua fredda,ripassate i bordi con la forchetta,spennellate tutti i fagottini con olio e spolverateli di sesamo.
Cuocete per 20 minuti circa fino a doratura,appena fatti sono croccantissimi !!!