Oggi vi proponiamo una ricetta senza fronzoli, che già da subito si presenta come molto semplice e leggera, carina a vedersi e perfetta per ogni occasione. Si tratta di un antipasto caldo che, per sua natura, si presta a qualsiasi abbinamento e, al tempo stesso, anche a qualsiasi tipo di personalizzazione.
Ingredienti per 6 persone:
- 2 rotoli rettangolari di Pasta Sfoglia - 200 gr di Spinaci - 3 Carote - 3 Zucchine - 12 Asparagi - 2 Cipolle Bianche - 300 gr di Mozzarella Di Bufala - 1 Uovo - 3 foglie d’Alloro - 3 rametti di Maggiorana - Olio Extravergine D'oliva q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b - Semi Di Girasole q.b
Procedimento:
Soffriggete in padella con l'olio la cipolla affettata e una foglia d'alloro. Pulite le carote, tagliatele a julienne e unitele al soffritto, poi in sequenza unite le altre verdure tagliate a julienne (zucchine, asparagi e spinaci). Regolate di sale e pepe, unite la maggiorana (o cerfoglio, pimpinella ecc.). Tagliate le 2 sfoglie rettangolari in 6 quadrati ognuna, spennellateli, con l'uovo sbattuto con un cucchiaio di acqua fredda, poi disponete al centro di ognuno un po' di verdure, un cubetto di mozzarella di bufala, quindi richiudeteli a fagottino. Disponeteli su di una teglia ricoperta con carta forno, spennellate ancora i fagottini di verdure con l'uovo, poi spolverizzateli con semi di girasole. Cuocete i fagottini in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti.
Questo articolo: Fagottini alle verdure pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.