I fagottini ripieni di ricotta e olive possono essere preparati per un aperitivo, come portata per un buffet o come antipasto. Sono davvero sfiziosi da mangiare e, dopo averne provato uno, non riuscirete più a smettere di mangiarli!
Consigli dello chef: prima di infornarli potete cospargere i fagottini con semi di sesamo, semi di finocchio, semi di papavero o altri tipi di semi, in tal modo darete loro più colore oltre ad un sapore aggiuntivo.
Fagottini con ricotta e olive
Di DaviD Pubblicato: marzo 1, 2012
- Porzioni: 16 fagottini
- Costo: € 5,00
- Preparazione: 45 min
- Cottura: 20 min
- Pronto in: 1 ora 5 min
I fagottini ripieni di ricotta e olive sono ottimi da preparare come antipasto o per un aperitivo. Inoltre sono davvero sfiziosi da mangiare.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 grammi di ricotta
- 100 grammi di olive verdi
- 50 grammi di grana
- 1 albume
- Sale
- Pepe
- Semi di sesamo, finocchio o papavero
Istruzioni
- Preparate il ripieno lavorando in una terrina il grana, la ricotta e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, il sale ed il pepe.
- Stendete la pasta sfoglia e ritagliatela a quadretti di circa 8 cm. Se volete preparare da voi la pasta sfoglia, CLICCATE QUI per trovare la ricetta.
- Disponete al centro di ogni quadrato un cucchiaino del ripieno preparato e chiudete la sfoglia a fagottino, stando attenti a pressare per bene i lembi.
- Riponete i fagottini preparati sopra un vassoio e metteteli nel frigo per 30 minuti.
- Disponete i fagottini in una teglia ricoperta con la carta forno e spennellate la loro superficie con l'albume (o con il latte) e cospargeteli con semi di sesamo (oppure di finocchio, papavero o altri semi).
- Inforateli a 180° C nel forno già caldo e cuoceteli per 20 minuti fino ad ottenere la giusta doratura.
- Dopo averli fatti intiepidire, serviteli e buon appetito!