Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
INGREDIENTI
8 foglie di lattuga grandi e intere
400gr. di polpa di granchio al naturale
1dl. di yogurt al naturale
2-3 cucchiai di ketchup
1 mazzetto di erba cipollina
sale
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Lavate e asciugate delicatamente le foglie di lattuga e, con un coltellino, privatele della costola bianca centrale senza rovinarle e lasciandole il piu’ possibile intere.
- Sgocciolate la polpa di granchio e mettetela in una ciotola.
- Versate in una terrina lo yogurt, unite il ketchup, una presa di sale, un’abbondante macinata di pepe, l’erba cipollina tagliuzzata, ed emulsionate bene.Unite la salsa alla polpa di granchio e mescolate.
- Mettete le foglie di lattuga su un tagliere, farcitele con il composto preparato, richiudetele a pacchettino e legatele con un filo di erba cipollina. Disponete i pacchettini ottenuti su un piatto da portata e servite.