INGREDIENTI:
una confezione di pasta fillo
mezzo pollo arrosto
3 zucchine
3 carote
1 cipolla
olio
1 uovo
per la riduzione:
2 arance
salsa di soya
zucchero
PREPARAZIONE:
Affettare sottilmente la cipolla e farla appassire con un filo d'olio, unire le zucchie e le carote tagliate a julienne e farle saltare a fuoco vivo per 2 minuti (devono restare croccanti)
sfilacciare il pollo e unirlo alle verdure e fare raffreddare
tagliare la pasta fillo in modo da ottenere dei quadrati , mettere il composto al centro
chiudere a fagottino e a piacere spennellare con l'uovo sbattuto
ne ho fatti alcuni a caramella
infornare a 200° per circa 10 minuti
per la riduzione:
ho spremuto le arance le ho messe in un tegamino con la stessa quantità di salsa di soya e un cucchiaio di zucchero, ho fatto bollire fino a che la salsa si restringe e diventa bella densa.
NOTE: spennellarli con l'uovo li rende lucidi e belli ma a mio parere è meglio senza perchè rimangono più croccanti.