I fagottini di sfoglia e zucchine sono un fingerfood velocissimo e decisamente buono, sono nati per caso, come avanzi della mia spirale di verdure e come spesso accade, le cose nate per caso sono le più buone! Si possono preparare con un po’ d’anticipo e cuocerli solo al momento, perfetti per buffet, feste e compleanni.
INGREDIENTI PER CIRCA 10 PEZZI:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 zucchina di medie dimensioni
3 sottilette o fette di formaggio tipo galbanino
Iniziamo lavando ed asciugando la zucchina, la affettiamo sottilmente nel senso della lunghezza e poi mettiamo le fette da parte.
Stendiamo un rotolo di sfoglia e ritagliamo una serie di rettangoli, per la grandezza regolatevi con le dimensioni delle zucchine, ogni rettangolo deve esser lungo poco più delle fette di zucchina.
Su ogni ritaglio di sfoglia posizioniamo una fetta di zucchina ripiegata, saliamo appena, mettiamo un po’ di formaggio o sottilette e poi richiudiamo la sfoglia e sigilliamo bene i bordi.
Se non dovete cuocerli subito potete metterli a riposare in frigo, ben coperti con della pellicola alimentare e poi potete cuocerli in forno statico a 200° per circa 15 minuti o comunque fino a coloritura.
Fate attenzione a gustarli da tiepidi, o il formaggio filante vi ustionerà la lingua (ahimè esperienza diretta
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