pasta sfoglia
2 salsicce di maiale spellate
1 cipolla bianca
mezzo cucchiaino di senape
Stufare in padella con pò d'olio la cipolla, unendo un pò d'acqua calda, fino a renderla tenera.
Passarla in un tagliere e tritarla.
Mescolare in una terrina cipolla tritata, salsiccia sbriciolata, l'insaporitore e la senape.
Infine spennellate con l'albume la pasta sfoglia.
Stendere la pasta e ricavare dei quadrati, farcirli con il composto, richiudere bene i lati inumiditi con un pò d'acqua e infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.
Nota:
è importante usare salsicce magre, in modo che grazie alla loro consistenza assorbano il liquido in eccesso.
Altri tipi di salsicce potrebbero rendere i fagottini umidi... mary