INGREDIENTI
700gr. di pasta brisée
200gr. di carote
200gr. di sedano di Verona
200gr. di zucchine
1 grossa cipolla
40gr. di burro
1 uovo
maggiorana
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mondate e raschiate le carote, mondate il sedano, mondate e spuntate le zucchine, lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a julienne.
- Affettate a velo la cipolla. Mettete in una casseruola il burro ed un cucchiaio di olio e fatevi saltare le verdure a fuoco vivo. Salatele e pepatele.
- Stendete la pasta brisée e ricavatene dei dischi che farcirete con un cucchiaio di ripieno. Richiudeteli, sigillando bene i bordi, spennellateli con l’uovo sbattuto, adagiateli in una teglia imburrata che li contenga in un solo strato e infornateli a 180°C per circa 20 minuti.
- Potete servirli subito o aspettare che si intiepidiscano.