Buon Lunedì
In questo giorno un po' pigro, di inizio estate, di weekend lungo, la giornata è bellissima di sole, la temperatura é gradevolissima. Ci mette di buon umore, ci porta a stare all'aria aperta, di fare un pic nic, anche di prendere un aperitivo in terrazza.
![Falafel](http://m2.paperblog.com/i/286/2862363/falafel-L-VJ9DxJ.jpeg)
Vado pazza per gli aperitivi nel mio giardino, una bevanda fresca, anche una spremuta di arance, e qualcosa di buono e sfizioso é un momento di serenità e allegria.
![Falafel](http://m2.paperblog.com/i/286/2862363/falafel-L-jQsYCK.jpeg)
I falafel accompagna benissimo un aperitivo. Con un prosecco, con un succo di frutta naturale, un'aranciata amara, quello che si vuole.
![Falafel](http://m2.paperblog.com/i/286/2862363/falafel-L-p_DLCE.jpeg)
Non é difficile da preparare, come sempre serve soltanto alcune accortezze. Intanto i ceci devono essere crudi, non quelli in scatolette già precotti. Si lascia a bagno per una intera notte e poi si può precedere direttamente alla preparazione dei falafel.
Andiamo alla ricetta.
Recipe type: Antipasto / Aperitivo
- 250 g di Ceci Secchi
- 1 Spicchio D'Aglio
- ½ Cipolla
- 1 Cucchiaino di Cumino
- 1 Cucchiaio di Olio d'Oliva
- Prezzemolo tritato qb
- Pangrattato qb
- Lasciate i ceci ammollo per tutta una notte.
- Nel giorno dopo mettete i ceci nel mix, aggiungete lo spicchio d'aglio, la cipolla, il prezzemolo ed il cumino.
- Avviate il mix e tritate il tutto fino a diventare un impasto.
- Per ultimo aggiungete l'olio fino a dare una consistenza da impasto.
- Trasferite l'impasto in una teglia bassa e livellate bene.
- Lasciate riposare in frigorifero per un minimo di 1 ora
- Preparate le polpettine, leggermente schiacciate, passate nel pangrattato.
- Friggette in abbondante olio di semi.
Sono buonissimi. Una di quelle ricette da fare e rifare.
Buon Appetito.