Fantasia di Orzo, Speck e Formaggio di Fossa

 

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con poco olio. Aggiungete i pomodorini pachino tagliati a spicchi e lo speck a listarelle. Fate cuocere la salsa per circa 20 minuti, salate e pepate. Nel frattempo fate bollire in una pentola l’orzo per 12 minuti. Scolate e condite aggiungendo il formaggio di Fossa a scaglie.

Ingredienti * 4 persone:

100gr di pomodorini pachino

olio qb

sale qb

pepe qb

150 gr di Speck Alto Adige

1 cipolla

100gr di Formaggio di Fossa

260gr Orzo