Calorie a persona: 622
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Faraona Grande
- 200 G Olive Nere
- 200 G Olive Verdi
- 1 Manciata Capperi
- 2 Pomodori Maturi
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire bene la faraona e mettervi all’interno un composto di olive nere e verdi in uguale misura.
- Sistemarla in una casseruola e ricoprirla con i pomodori triturati.
- Aggiungere 2 mestoli di acqua, i capperi e coprire con una casseruola di uguale diametro rovesciata per ottenere l’effetto forno.
- Sistemare sul fondo, cuocere per 30 minuti.
- Al momento di servire, passare il fondo di cottura al passaverdura e servirlo a parte in una salsiera.