Farfalle bottarga, frutti di mare e zafferano

Un primo piatto veloce, molto saporito e un pò diverso...in casa mia è andato alla grande...vi lascio ricettina:

Ingredienti:

• Pasta  a vostro piacimento...secondo me sta bene qualsiasi tipo, come vedete io ho usato le farfalle)
• Pomodorini datterini tagliati a dadini piccoli
• Basilico sminuzzato
• Zafferano (la quantità è proporzionale al peso della pasta...vedete voi...)
• Frutti di mare misti (cozze, vomgole, fasolari, cannolicchi)
• Bottarga
• olio evo
• sale
• peperoncino aglio

Preparazione:

Mettere a bagno quei frutti di mare che devono espellere la sabbia (come per esempio le vongole), io faccio come spiegato in questa ricetta: Tagliolini alle arselline versiliesi
Pulire bene i frutti di mare
In un saltapasta che poi andrà in tavola mettere un poco di olio evo e e il peperoncino con l'aglio intero...far soffriggere brevemente, quindi togliere l'aglio ed unire la dadolata di pomodorini ed il basilico sminuzzato, Coprire e far cuocere una decina di minuti.
Unire i frutti di mare e salare, far cuocere coperti finchè non si sono aperti.
Si sarà formata una bella salsina dove salteremo la pasta scolata al dente insieme allo zafferano...Servire subito

....bon appétit!!!!