Farfalle con triglie e zucchine

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 320 grammi di farfalle
  • 250 grammi di zucchine
  • 250 grammi di filetti di triglia
  • 6 fiori di zucchina
  • 1 scalogno
  • prezzemolo tritato
  • vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
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  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    medio

Vino consigliato:

Vermentino di maremma

Un piatto di pasta semplice e leggero, basato sul felice incontro tra zucchine e triglie.

Procedimento :

Tagliare a velo lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale.

Unire le zucchine tagliate a piccole rondelle e i fiori di zucca tritati.

A parte saltate in una padella i filetti di triglia ridotti a pezzettini, sfumarli con poco vino bianco secco, salarli e peparli.

Lessare la pasta al dente e saltarla a fuoco vivo in un ampia padella con le triglie, il composto di zucchine e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Amalgamare bene e servire.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:
  • farfalle
  • fiori di zucchina
  • triglie. zucchine
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