Questa pasta è ottima sia calda che fredda
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 gr di farfalle (o la pasta che preferite)
2 zucchine
2 filetti di tonno sott’olio
Basilico
Polvere di cappero o capperi tritati
Olio extravergine al peperoncino
1 spicchio di aglio
Sale
Taglio le zucchine a bastoncino eliminando la perta centrale
In una padella verso dell’olio piccante e uno spicchio di aglio
Salto velocemente le zucchine tenendole al dente, elimino l’aglio
Scolo dall’olio il tonno e lavo 2/3 foglie di basilico, io ho della polvere di capperi dell’Azienda della mia amica Giacomini Marisa, in sostituzione potete tritare dei capperi
Quando le zucchine sono cotte ma croccanti spego il fuoco scolo la pasta e la aggiungo alle zucchine
Sbriciolo sopra il tonno, tagliuzzo il basilico
Aggiungo un bel pizzico di polvere di capperi
Termino con un filo di olio al peperoncino