Questo primo e' tra i miei preferiti e va molto bene anche durante le feste, una bella idea per il pranzo di Natale, anche se le zucchine non sono piu' di stagione, ma comunque le possiamo trovare ugualmente, e uno strappo alla regola ogni tanto lo possiamo anche fare........
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INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr farfalle
- 2 zucchine scure
- 250 gr gamberetti surgelati per me, ma se freschi meglio
- 200 ml panna da cucina
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- porro q.b.
PROCEDIMENTO
Bollite in abbondante acqua salata le farfalle , nel frattempo lavate e tagliate a tocchetti le zucchine e fatele soffriggere in un po' di olio evo con qualche rondella di porro, aggiungete quindi i gamberetti e fateli cuocere per 15 minuti circa, quindi unite la panna da cucina e dopo qualche secondo, quando si sara' ben amalgamato, spegnete il gas.Scolate la pasta, quindi mettetela ad insaporire nel tegame del sughetto a fuoco vivo per qualche minuto e impiattate.
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