Calorie a persona: 300
Ingredienti per 12 persone:
- 600 G Farina Bianca
- 40 G Strutto
- 1 Bustina Lievito In Polvere
- Sale
- 12 Fettine Prosciutto Crudo
Preparazione:
- Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi l’uovo, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti, due o tre cucchiai di latte, un pizzico di sale.
- Impastate e, se occorresse, aggiungete un po’ di latte.
- Fate riposare in frigo 20 minuti.
- Poi stendete la pasta a sfoglia abbastanza sottile e ricavatene con il bordo di un bicchiere tanti dischetti del diametro di cinque centimetri.
- In una fondina sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate.
- Se l’impasto fosse troppo fluido aggiungete altro formaggio.
- Disponete un cucchiaino di ripieno su ogni dischetto, ripiegate, premete i bordi e con un colpetto di forbici pizzicate al centro i piconcini.
- Spennellateli con un po’ di latte, adagiateli in una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Serviteli tiepidi con gli aperitivi