Calorie a persona: 845
Ingredienti per 9 persone:
- 2000 G Farina Di Granturco
- 1000 G Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa)
- 30 G Olio D’oliva
- 2 Spicchi Aglio
- Sale
Preparazione:
- Lessare la verdura e scolarla.
- Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate.
- Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l’aglio con l’olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura.
- Lasciare insaporire per mezz’ora circa girando ripetutamente.
Note:
- Luogo: Colfelice.
- Luogo: Ciociaria.
- Luogo: Lazio.