(foto © vivivegan.com)
Farro e verza la forza di un piatto economico
La cena di questa sera, considerando le temperature in rapida discesa oggi in particolare, ho sentito la necessità di un piatto caldo ma non per questo privo di nutrienti, il risultato lo vedete in foto, e direi che nel complesso non è venuto male 😀
Allora, veniamo alla ricettona e relativi ingredienti:
- Farro perlato 200 gr circa per 2 persone
- Una verza
- Cipolla
- Pepe nero macinato
- Peperoncino
- Brodo vegetale sempre fatto in casa
- Pizzico di sale rosa dell’Himalaya
Preparazione:
- Soffriggere la cipolla fino ad ammorbidirla
- Aggiungere il farro dopo averlo lavato
- Poco a poco aggiungere il brodo e amalgamare
- Dopo una decina di minuti aggiungere la verza tagliata a pezzetti e gli odori di cui sopra
- Tempo di cottura circa 20 minuti
Nel complesso ho assunto molte proprietà nutritive, del farro e anche della verza, e non sono poche a dire il vero, ho mantenuto una cottura non troppo intensa e ho lasciato sia il farro sia la verza ancora un po’ al dente, giusto per non comprometterne troppo le proprietà.
Un buon piatto che nel complesso non richiede troppa fatica e non ha un costo eccessivo, al quale ho aggiunto come contorno supplementare una manciata di lupini preparati in casa, il tutto lo posso quantificare in circa 3 Euro per due persone, una cena credo tutto sommato in linea con le direttive europee nel rispetto dell’Austerity 😀
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