Calorie a persona: 426
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Pomodori Ciliegia
- 150 G Orzo Perlato
- 120 G Farro Decorticato
- 80 G Formaggio Caciocavallo
- 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
- Per l’orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l’orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l’acqua corrente.
- Mescolare il farro, l’orzo e i pomodorini tagliati a metà.
- Condire con il sale e l’olio d’oliva extra-vergine mescolando bene il tutto.
- Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini.
- Completare con il caciocavallo a fettine sottili.