Farro,ceci e fagioli.........ovvero......e' tempo di zuppa.....
Da Micol
Finalmente e' giunta l'ora ....ma di cosa direte voi......ma di qualcosa di caldo......di avvolgente,di rustico e di confortante.......e' tempo di zuppa!!!!E poi era da tempo che volevo utilizzare i prodotti MELANDRI GAUDENZIO...di cui vi avevo gia parlato qui.....Bene.......anche se durante la giornata le temperature sono ancora alte......il clima serale si adatta benissimo allo scopo prefissato.......Ed ecco a voi la meravigliosa zuppa di ieri sera.....Ingredienti (le mie dosi sono sempre molto abbondanti,anche perche' se non consumata subito ,la zuppa e' buonissima anche il giorno dopo)....- una confezione di SELEZIONE FARRO,CECI E FAGIOLI MELANDRI GAUDENZIO
- uno spicchio di aglio
- salvia
- rosmarino
- brodo vegetale
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva GUSTISOL
Per prima cosa mettere il contenuto del sacchetto in ammollo in acqua fredda per almeno 6 ore.......Poi trascorso questo tempo,risciacquare sotto acqua corrente .......In una padella dai bordi alti far soffriggere un trito di aglio,salvia e rosmarino con un olio extra vergine .ggiungere quindi la zuppa e mescolare per qualche minuto.Coprire il tutto con il brodo che avrete fatto in precedenza.....portare ad ebollizione e quindi abbassare la fiamma.....far cuocere per circa 90 minuti,mescolando di tanto in tanto.Verso la fine della cottura,aggiustare di sale e pepe se piace.Una volta nel piatto,decorare con un filo di olio extra vergine di oliva.....A